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私が大学生だった20数年前、福岡ではラーメン1杯500円でも少し高いくらいの感覚でした（少なくとも私は）。
ですが現在（2024年）では、500円なら格安といっていい価格。700円どころか800円台すら珍しくなくなってきています。
そんな物価上昇の波にも負けず、1976年創業時の1杯290円を守り続けているのが「博多ラーメン はかたや」。
アルバイトでもすぐにできる簡易なオペレーションで、コストを徹底的に削減。ラーメンを低価格で提供してくれる財布にやさしいお店です。
学生時代にたいへんお世話になったこの「博多ラーメン はかたや」に、久しぶりに食べに行ってきました。
博多ラーメンはかたや（通称「はかラ」）の西新店へ
今回訪れたのは、博多ラーメンはかたやの西新店。
はかたやの中でも比較的小さめの店です。
この独特のフォントと色使いで「博多ラーメン」と書かれた看板が印象的。
右下に小さく「はかたや」と入っていますが、文字が小さすぎるせいかこの店を”はかたや”と呼ぶ人にはほとんど会ったことがないですね。。。
ちなみに学生時代、仲間内では「はかラ（博多ラーメンの略）」と呼んでましたが、これが一般的な略称なのかは不明。
「博多ラーメン」とそのまま呼ぶ人も結構いる印象。
（福岡住民が「博多ラーメン行こう」なんて、この店以外で使うことはないので）
まずは食券を購入。
ラーメン290円をはじめ、大盛りラーメン440円、餃子4個160円、ラーメン定食（ラーメン、ご飯、餃子4個）580円など他の店ではまず考えられないような価格が並びます。
持ち帰りも可。
ここ西新店は、長いカウンター席のみ。
他の店舗だとテーブル席がある場合もあります。
卓上には紅しょうが、餃子のタレ、ラー油、コショウ、ラーメンのタレ、にんにく、ゴマ。
普通にうまい290円のラーメン。卓上の調味料で味変もできる
こちらが「はかたや」の1杯290円ラーメン。
具は薄めのチャーシューが2枚、ネギとたいへんシンプル。
ひさびさに飲むスープの味を確かめてみる。
かなりあっさりとしており、ほのかに豚骨ダシの味わいがします。
”本格的”かと言われるとうーん……だし特別な味はしませんが、普通にうまい。290円なら十分すぎる。
麺はポキポキ感のないスタンダードなサイズの細麺。
麺量は他店のラーメンと同じか、むしろ少し多いくらいでボリューム不足は感じません。
チャーシューはかなり薄めですが、価格を考えればむしろ2枚も入っているのが嬉しい。
ベースのあっさり味が好きならそのまま食べきるもよし、卓上のおろしにんにく・ゴマ・紅しょうが・ラーメンダレで味変するもよし。
足りなければ100円で替玉もできます。
これだけ物価が上がっているのに、私の学生時代どころか1976年から変わらない290円のラーメン。
材料費や光熱費が上がっていないわけはないのに、この価格を維持して儲けを出しているのはすごいの一言。
ちなみに4個160円の餃子は、下味がほとんど感じられず。
個人的にラーメンはぜんぜんいけるんですが、この餃子はさすがに味がなさすぎないか…？という印象。
とはいえ安く食べられる貴重なサイドメニューではあるので、餃子のタレやラー油、コショウ等で味付けして食べるつもりで頼むといいでしょう。
はかたやの運営は「昭和食品工業」。他にも格安麺チェーンあり
「博多ラーメン はかたや」を運営しているのは、昭和食品工業という会社。
はかたやの他にも「釜揚げうどん 小麦冶（こむぎや）」「博多ラーメン膳」「うどん 黒田藩」「生粉蕎麦 玄」といった麺チェーンを運営しています。
いずれも安くてうまい、コスパ抜群のお店。方向性としては「はかたや」に近いといえそう。
学生のころたいへんお世話になった小麦冶
肉、ごぼ天、丸天が入ったうどん
福岡・箱崎のうどん店「小麦冶」かけうどん240円、しかも麺モチモチでダシが美味い 圧倒的安さと十分な味を兼ね備えた貴重なお店として、これからも頑張ってほしい……！
はかたやに行ってみたいなら、どの店がいい？
「博多ラーメン はかたや」の9店舗のうち、福岡の市街地からいちばんアクセスしやすいのはおそらく川端店。
川端通商店街沿いにあり、24時間営業で飲んだ帰りにも寄りやすい立地。
店内も広めで、テーブル席もあります。
次いで市街地寄りの店となると、できたばかりの警固店、それに今回紹介した西新店、それに堅粕店あたりが比較的市街地寄りでしょうか。
行ってみたい方は、以下のはかたやWebサイトにてさがしてみてください。
長く続いてほしい、コスパ最強のラーメン「はかたや」
選りすぐりの絶品ラーメンが食べたい観光客が来るような店ではなく、地元民が安くラーメンを食べたいときに立ち寄るのが「博多ラーメン はかたや」。
アルバイトでも短時間の指導ですぐにラーメンが作れるよう、オペレーションの簡素化を徹底することにより人件費を削減しているとのこと。
「安くお腹いっぱいになりたい」「290円のラーメンを食べてみたい」方は、ぜひ行ってみてください。
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