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ひさびさに、心の底から「うまい！！」と思った豚骨ラーメン店に出会えたので紹介。
福岡市の早良区室見にある「麺屋 はし本」さんです。
福岡にも非豚骨や鶏ガラなどとブレンドした豚骨ラーメン店が増えているんですが、「麺屋 はし本」のラーメンは純度の高いストレートな豚骨スープ。
濃厚でパンチがあり、豚骨ならではのクセを取り除きすぎず、でも臭くはない絶妙な仕上がり。
店を出るときについニヤけてしまうほど、最高においしいラーメンでした。
地下鉄駅からすぐなので、旅行や出張のときに寄りやすいのも嬉しいポイントです！
室見駅から徒歩1分の「麺屋 はし本」
「麺屋 はし本」は、地下鉄空港線 室見駅の4番出口から出てすぐのところにあります。
パチンコ玉屋（TAMAYA）の建屋の一角に店があるので、場所もわかりやすい。
玉屋の駐輪場横に看板が見えてくるはず。ここです！
まずは食券を買いましょう。ラーメン750円、味玉ラーメン850円など。
サイドメニューにはご飯やミニ丼、からあげがあるようです。
※価格は2024年4月現在
これまで訪れたラーメン屋の中でも、おそらくいちばん広いカウンター席。サイドメニューをいくつか頼んでも余裕のあるスペース。
元は別の店だったりしたんだろうか…？
もちろんテーブル席もあります。
入店時はちょうど空いていたんですが、この後すぐに満席に。
しっかり濃い絶品豚骨ラーメンに感動すら覚える
こちらが「麺屋 はし本」のラーメン。
見るからに濃厚そうなスープと豚骨らしい香りがラーメン好きの食欲をそそる。
乗っている具は薄めのチャーシュー2枚、ネギ、きくらげ。
店主が一幸舎出身なこともあるのか、若干の泡立ちもあるのが特徴。
ややとろみのあるスープをまず飲んでみる。
これは、、、うまい！！！
豚骨らしい濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、最高に私好みのスープ。
カエシ（タレ）もしっかり効いているので味がハッキリしているんですが、しょっぱくなりすぎない絶妙な塩梅。
福岡ではおなじみ、製麺慶史の細麺。
カタ麺にするとわずかにポキポキ食感も残って、スープのからみもよくバッチリ。
チャーシューは薄めで、強めのスープに合わせたのか味付けも控えめ。
あくまでスープが味の主役なので、むしろこれでいい。
ラーメン屋でお目にかかるのは珍しい、汁気の多いタイプの辛子高菜。
塩味・辛味だけでない旨味が醸成されていて、これまたおいしい……！次回はご飯物頼んで丼でいきたいと思うほど。
辛子高菜といえばこれまでのベストは北九州の「ラーメン力」ですが、それに匹敵するかも。
いくら辛子高菜がおいしいといっても、旨すぎるスープと混ぜすぎてしまうのはもったいない。
レンゲで隔離しつつ、箸休め的な感じでいただきました。
ラーメンを食べてこれほどの精神的満足感が得られたのは久しぶりかも。最高においしかったです。
福岡民にも、観光客にもおすすめできる極旨豚骨ラーメン
しっかりド直球の豚骨でこれほどおいしいラーメンが、まさか室見にあったとは。。。
まだ「麺屋 はし本」に行ったことがない福岡民はもちろん、おいしい福岡のラーメンが食べたい観光客の方にもおすすめします！
本当に美味しい福岡・博多グルメおすすめ店まとめ。地元民の私がガチで選びました！
「麺屋 はし本」アクセス・基本情報
「麺屋 はし本」は、地下鉄空港線 室見駅の4番出口から出てすぐ。
明治通りから行く場合は、パチンコ店「玉屋」を目印にするとわかりやすい。
（というか、「麺屋はし本」自体が玉屋の建物にあります）
駐車場や駐輪場は、パチンコ玉屋のものを利用するといいでしょう。
【麺屋 はし本の基本情報】
| 店名 | 麺屋 はし本 |
|---|---|
| 電話番号 | 092-822-7855 |
| 住所 | 福岡県福岡市早良区室見5丁目1-24 |
| 営業時間 | 11:00〜23:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| Web | 公式：Facebook ※更新はされていない模様 |
※執筆時点の内容です。最新情報は必ず公式HP等でご確認ください。