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言わずと知れたとんこつラーメンの本場、福岡。
体感8割くらいのラーメン店が当たり前のように豚骨ベースですが、最近では豚骨以外のラーメンを出す店もかなり増えてきました。
そんな福岡（市内）の非豚骨ラーメンの中でも強く印象に残ったのが、「麺屋 最後の一滴」の醤油ラーメン。
カツオの風味がとても効いていて、しょっぱさやこってり感はないのに旨味しっかりでめちゃめちゃおいしい。
親不孝通りに新しくできたラーメン屋「最後の一滴」めちゃうまかった。さっぱりしてるのにしっかり旨味のあるカツオ出汁の醤油ラーメン。すでに待ちが出る人気店みたいだけど、これからもっと行列が伸びてそのうちもっと大きな店に移転しそう。 pic.twitter.com/noTt2ThDNr
— ushigyu (@ushigyu) January 14, 2023
福岡市の中心部にこれだけ旨い醤油ラーメンの店がオープンしていたなんて、本当に嬉しい限り。
豚骨原理主義者であっても、きっとおいしく食べられるおすすめの店です！
「麺屋 最後の一滴」へのアクセス、基本情報
「麺屋 最後の一滴」は、親不孝通りを少し入ったところにある天神バッカス館の中にあります。
ややわかりにくい場所ですが、スシローの向かいあたりに看板が出ているので注意深く歩いていればわかるはず。（一回通り過ぎたけど）
地下鉄天神駅からだと徒歩6分程度で、西鉄福岡天神駅からは徒歩10分弱。
西鉄バスなら舞鶴一丁目バス停から徒歩2分、天神北バス停から徒歩4〜5分ほど。
【麺屋 最後の一滴の基本情報】
| 店名 | 麺屋 最後の一滴 |
|---|---|
| 電話番号 | 092-260-6561 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神3-4-15 天神バッカス館 102 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30 18:00〜21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| Web | Instagram：麺屋 最後の一滴(@menya.saigonoitteki.fukuoka) • Instagram写真と動画 |
オープンしたばかりの新店ながらすでに人気の「麺屋 最後の一滴」
舞鶴1丁目交差点から親不孝通りに少し入った右側、天神バッカス館という雑居ビルを入っていくと「麺屋 最後の一滴」ののれんが見えてくるはず。
2022年11月オープンで、私が訪れたのは2023年1月。まだ開店して日が浅いにも関わらずすでに待ちが出る人気店になっているようでした。
内装はおしゃれなカフェのような、でもカウンターと座席はラーメン屋のような、不思議な感じ。女性でも入りやすい雰囲気だと思いますし、実際に女性の1人客もかなりいました。
お品書き（メニュー）。醤油ラーメンは「カツオ」「エビ」「オレンジ」「オレンジと貝」の4種類。オレンジとは珍しいですね。
他には油そばや追い飯などもあります。
今回は初来店なので、おそらく一番の基本と思われるカツオ醤油ラーメン（800円）を注文。
インスタをフォローするとトッピング無料とのことで、チャーシュー2枚をプラスしてもらいました。
鶏ガラ×カツオ×ホタテの旨味があわさった絶品ダシスープ
到着したカツオ醤油ラーメン（＋チャーシュー2枚）がこちら。
元々の2枚にトッピング2枚、合計4枚のチャーシューは麺が見えないほどきれいに敷き詰められています。ノリ、ネギ、そしてかつおぶしが乗っており、見た目からしてすでにダシ感が漂うビジュアル。
まずはスープを一口。……おお、これは旨味がすごい！うまいぞ！
最初の口当たりはあっさりめに感じるんですが、口に含むと広がる鶏ガラスープとカツオの旨味、ホタテの貝柱を漬け込んだという特製醤油の香り。
いつまでも味わっていたいような、優しいのに芯が強い出汁スープです。これはおいしい。
麺は、京都の老舗「麺屋棣鄂（ていがく）」から取り寄せているという多加水中太ストレート麺。表面に見えるつぶつぶは小麦麩（小麦の皮）で、食感や香りも良い。もちろんスープにもばっちり合います。
チャーシューは薄切りで大判、しっとりしていて柔らかい。鶏ガラにカツオ、ホタテ、チャーシュー（豚肉）。なんとも贅沢な気分。
あまりにスープが気に入ったので、頼む予定のなかった追い飯（130円）を追加注文。
麩や三つ葉が乗っていて、いい店でお茶漬けでも食べるような上品な見た目。とてもラーメン屋の追い飯とは思えない。
ここにラーメンスープをたっぷりかけて、いただきます。絶品ダシを余すところなく味わえて最高じゃ。
「麺屋 最後の一滴」醤油ラーメン好きならぜひ訪れてほしい
福岡、それも中心部の天神エリアでこれだけうまい醤油ラーメンが食べられるなんて、本当に驚きでした。たまたまGoogleマップで見つけて本当にラッキーだった。
次はエビやオレンジのラーメン、油そばも食べてみたいなあ。
ダシが苦手な人でもなければ、きっとおいしく食べられるラーメンだと思います。福岡市民の方々、ぜひ行ってみてください！
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